「我不懂。我和妹妹從小一起生活到大，我們小時候聊到長大的志願，沒有聊到長大要成為植物人，為什麼大妹成為植物人。」
這句話讓很多人感覺驚悚，於是乎fb到處轉載這篇文章，我也不經意的看到了。基於好奇之下，我隨手點進作者王永彰的fb板上瞧瞧，發現他的確是個奇人，不過其他的部分待我進一步研究後再說，談到健康的這件事倒是蠻值得更進一步談談。
他在其他篇文章中推薦了幾本書：《斷食全書》、《糖尿病救星》、《肥胖大解密》（剛好這三本書都是同一位作者 Dr. Jason Fung），不過我不知道有多少人除了看到那篇令人害怕的警世文之外，還看到他對這幾本書的建議。我很快的下單把這三本書買齊了，因為《斷食全書》有電子版，所以第一時間就到手，我也花了一天的時間把它看完。
這本書的作者是腎臟科醫師，治療糖尿病是他的日常工作，但是他提出了一個疑問：為什麼第二型的糖尿病與第一型成因完全不同，但是治療方法都是打胰島素？而且第二型糖尿病隨著時間進展，愈來愈沒辦法靠藥物控制，到最後漸漸演變為截肢、眼瞎而慢慢結束生命？
飢餓也可以是一種選擇
這也是這本書提倡斷食的初衷：我們該做的不是卡路里飲食控制，不是少吃多動，而是應該靠斷食讓身體胰島素分泌下降，重新恢復身體對胰島素的敏感度，而且因而減少脂肪在身體中的堆積。
除了斷食以外，本書作者還主張低量的碳水化合物與大量的好油攝取。就我前一陣子對生酮飲食的研究，其實這樣的飲食方式就是介於低碳水飲食與生酮飲食之間，只是這本書最強調的是斷食。
除了斷食以外，本書作者還主張低量的碳水化合物與大量的好油攝取。就我前一陣子對生酮飲食的研究，其實這樣的飲食方式就是介於低碳水飲食與生酮飲食之間，只是這本書最強調的是斷食。
讓斷食成為生活的一部分
不過作者有一個主張頗為打動我：人的生活作息本來就是與美食息息相關。不論是過節，重要日子，我們都會用吃美食來慶祝，如果我們只是靠者某一種飲食方式來要求自己拒絕美食，不但不可能長期達到，而且也會變成一種社交障礙（拒絕朋友邀約聚餐等）；享受美食不是一種錯誤，只要知道享受完之後可以靠著斷食達到平衡，美食當前就不用再覺得有罪惡感了。
就因著這個聽起來很有道理的誘因，我決定也跟著實行試試看。其實之前就有意無意地執行16:8斷食，也就是一天總進食時間要在八個小時之內，之後要有十六個小時的空腹後再繼續進食。我覺得就控制體重來說算是有幫助，而且執行起來也不困難：其實就是晚餐早一點吃，隔天跳過早餐不吃，從午餐開始吃起。
就因著這個聽起來很有道理的誘因，我決定也跟著實行試試看。其實之前就有意無意地執行16:8斷食，也就是一天總進食時間要在八個小時之內，之後要有十六個小時的空腹後再繼續進食。我覺得就控制體重來說算是有幫助，而且執行起來也不困難：其實就是晚餐早一點吃，隔天跳過早餐不吃，從午餐開始吃起。
不過前幾個星期去了歐洲進修一趟，美食當前豈有不吃的道理，所以很快就覺得腰圍又大了一圈，臉也變的膨皮不少，這樣下去實在不行……趁這個機會來嘗試看看比較長時間的斷食，試試效果到底如何，到時候再來報告一下好了～
